АКТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К ПИТАНИЮ ДЕТЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СПОРТОМ (ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР)
Аннотация
Правильное питание детей, занимающихся спортом, поможет скорректировать возможные неблагоприятные воздействия усиленных физических нагрузок, добиться высокой работоспособности и улучшить состояние здоровья юных спортсменов. Знания о рациональном питании спортсменов должны быть как у врачей спортивных диспансеров, так и у врачей амбулаторного звена, потому что большое число детей занимаются не только в спортивных школах, но и на площадках дополнительного образования и не всегда посещают диспансеры. В статье рассматриваются основные принципы рационального питания детей, занимающихся спортом, принятые в РФ. Составление сбалансированного рациона питания с учетом вида спорта, интенсивности нагрузок и периода тренировочной деятельности, использование адекватных форм питания, в том числе специализированных продуктов, нормативы основных питательных веществ, минерально-витаминной поддержки и питьевого режима. Зарубежные подходы к питанию детей-спортсменов, схожи с отечественными рекомендациями. Представляют интерес новое направление в питании с использованием пробиотических продуктов для поддержания микробиома, влияющего на психологическое состояние спортсмена, а также меры нутритивной поддержки детей-веганов. Назначение адекватного питания детям, занимающимся спортом, позволит добиться высоких результатов при сохранении их здоровья.
Литература
Официальный сайт Федерального проекта «Спорт-норма жизни». Доступно по: https://norma-sport.ru/ (дата обращения: 28.02.2024).
Комарова В.А., Копылова Н.Е. Физическая культура и спорт в реализации национального проекта «спорт-норма жизни». Сборник. Актуальные проблемы, современные тенденции развития физической культуры и спорта с учетом реализации национальных проектов. 2020:58–62.
Распоряжение Правительства РФ от 28.12.2021 № 3894-р (ред. от 20.03.2023) «Об утверждении Концепции развития детско-юношеского спорта в Российской Федерации до 2030 года и плана мероприятий по ее реализации» (вместе с «Планом мероприятий по реализации Концепции развития детско-юношеского спорта в Российской Федерации до 2030 года, I этап (2022–2024 годы)»). Доступно по: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_407364/ (дата обращения: 28.02.2024).
Постановление Совета Федерации Федерального собрания РФ от 3 марта 2021 «О развитии детско-юношеского спорта в Российской Федерации». Доступно по: http://council.gov.ru/activity/documents/124561/ (дата обращения: 28.02.2024).
Сафронова М.В., Гребенникова И.Н., Сафронов И.Д., Салимзянов Р.Р. Влияние занятий спортом на психологическое благополучие и психическое здоровье обучающихся разного возраста. Сибирский педагогический журнал. 2019;6:154–162. DOI: 10.15293/1813-4718.1906.14.
Календерова Г.К., Калмуратова Б.С., Примбетова Э.К. Спорт и его значение в формировании здорового поколения. Бюллетень науки и практики. 2017;5(18):74–77.
Рылова Н.В., Жолинский А.В. Показатели физического развития и состояние здоровья детей, занимающихся спортом. Практическая медицина. 2017;10(111):75–81.
Jayanthi N.A., Post E.G., Laury T.C., Fabricant P.D. Health Consequences of Youth Sport Specialization. J Athl Train. 2019;54(10):1040–1049. DOI: 10.4085/1062-6050-380-18.
Pasulka J., Jayanthi N., McCann A., Dugas L.R., LaBella C. Specialization patterns across various youth sports and relationship to injury risk. Phys Sportsmed. 2017;45(3):344–352. DOI: 10.1080/00913847.2017.1313077.
Рылова Н.В., Троегубова Н.А., Жолинский А.В., Середа А.П., Оганисян М.Г. Оценка минерального статуса у юных спортсменов. Российский вестник перинатологии и педиатрии. 2017;62(5):175–183. DOI: 10.21508/1027-4065-2017-62-5-175-183.
Троегубова Н.А., Рылова Н.В., Гильмутдинов Р.Р., Середа А.П. Особенности содержания биоэлементов в слюне и волосах юных спортсменов. Российский вестник перинатологии и педиатрии. 2016;2:84–88. DOI: 10.21508/1027-4065-2016-61-2-84-88.
Троегубова Н.А., Рылова Н.В., Самойлов А.С. Микронутриенты в питании спортсменов. Практическая медицина. 2014;1(77):46–49.
German Clénin, Mareike Cordes, Andreas Huber, Yorck Olaf Schumacher, Patrick Noack, John Scales, Susi Kriemler. Iron deficiency in sports — definition, influence on performance and therapy. Swiss medical weekly. 2015;145(1):w14196. DOI: 10.4414/smw.2015.14196.
Баранов А.А., Корнеева И.Т., Макарова С.Г. и др. Нутритивная поддержка и лечебно-восстановительные мероприятия в детско-юношеском спорте. Под редакцией А.А. Баранова, И.Т. Корнеевой, С.Г. Макаровой. Научный центр здоровья детей РАМН, ГБУ Ростовской области Лечебно-реабилитационный центр № 1. М.: Педиатръ; 2015.
Gastrich M.D., Quick V., Bachmann G., Moriarty A.M. Nutritional Risks Among Female Athletes. J Womens Health (Larchmt). 2020;29(5):693–702. DOI: 10.1089/jwh.2019.8180.
Ревнова М.О., Волков Д.Я., Сахно Л.В., Колтунцева И.В., Баирова С.В., Мишкина Т.В., Булычева В.И., Полищук Т.В., Волков А.Я., Гайдук И.М. К вопросу усовершенствования системы массовых медицинских осмотров детского населения. Вопросы современной педиатрии. 2017;16(3):249–253. DOI: 10.15690/vsp.v16i3.1737.
Тутельян В.А. Методические рекомендации по питанию юных спортсменов. М.; 2017.
Ключников С.О., Выборнов В.Д., Кешишян Р.А., Шестопалов А.Е., Солопов И.Н., Пушкина Т.А., Берзин И.А., Кравчук Д.А., Фещенко В.С. Методические рекомендации по оптимизации питания и нутритивной поддержке у детей, занимающихся спортом, и юниоров с учетом гормонально-метаболических особенностей в зависимости от возраста и вида спорта. Методические рекомендации. Под ред. В.В. Уйба. М.: ФМБА России; 2019.
Макарова С.Г., Чумбадзе Т.Р., Поляков С.Д., Ясаков Д.С., Боровик Т.Э., Петровская М.И. Персонифицированный подход к питанию детей-спортсменов: практические рекомендации в практику педиатра. Педиатрическая фармакология. 2016;5:468-477. DOI: 10.15690/pf.v13i5.1642.
Baker L.B., Heaton L.E., Nuccio R.P., Stein K.W. Dietitianobserved macronutrient intakes of young skill and team-sport athletes: adequacy of pre, during, and postexercise nutrition. Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2014;24(2):166–176. DOI: 10.1123/ijsnem.2013-0132.
Денисенко Ю.Ю., Касьяненко А.Н. Особенности питания детей спортсменов. Актуальные проблемы биохимии и биоэнергетики спорта XXI века. Материалы Всероссийской научной заочной конференции (Москва, 10–12 апреля 2018 г.). Под общ. ред. Р.В. Тамбовцевой, В.Н. Черемисинова, С.Н. Литвиненко, И.А. Никулиной, Д.И. Сечина, Е.В. Плетневой. М.: РГУФКСМиТ
(ГЦОЛИФК); 2018.
Иванова Н.В. и др. Питание юных спортсменов. Роль физической культуры и спорта в развитии человеческого капитала и реализации национальных проектов. Материалы всероссийской научной конференции с международным участием. Составители: С.С. Гуляева, А.Ф. Сыроватская. Якутск: Дани-Алмас; 2019:249–252.
Камилова Р.Т., Ибрагимова Л.А., Садирходжаева Н.С. Рекомендуемые величины суточных потребностей в энергии и основных пищевых веществах детей, занимающихся разными видами спорта. Наука, техника и образование. 2017;9(39):81–88.
Ганжа А.О., Капустина П.М., Пупова А.Д. Научное обоснование рационального питания детей-спортсменов. Студенческий вестник. 2022;13-4(205):59–62. Доступно по: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/205 (дата обращения: 28.02.2024).
Камалова Ш.Х. Особенности питьевого режима юных спортсменов до тренировки и в ходе тренировочного процесса с учетом различных видов спорта. Современные вопросы биомедицины. 2018;2(4):52–63.
Рылова Н.В., Самойлов А.С. Современные тенденции в организации питания спортсменов. Лечение и профилактика. 2013;3(7):85–92.
Лопатина А.Б. Теоретические основы режима питания юных дзюдоистов в предсоревновательный период. Современные наукоемкие технологии. 2016;3(2):372–376.
Макарова С.Г., Чумбадзе Т.Р., Поляков С.Д. Особенности питания юных спортсменов, занимающихся циклическими видами спорта. Вопросы современной педиатрии. 2015;14 (3):332–340. DOI: 10.15690/vsp.v14i3.1368.
Баранов А.А., Макарова С.Г., Боровик Т.Э., Корнеева И.Т., Поляков С.Д., Чумбадзе Т.Р. Нутритивная поддержка юных спортсменов с использованием специализированного отечественного продукта. Педиатрическая фармакология. 2013;10(6):34–40.
Макарова С.Г. и др. Оценка эффективности нутритивной поддержки детей-спортсменов с использованием отечественного продукта «Нутриспорт Standart». Вопросы питания. 2015;84(S3):34–40.
Панченко М.Н. и др. Современные проблемы применения нутритивной поддержки у высококвалифицированных спортсменов. Актуальные проблемы физической культуры, спорта и туризма. 2020;341–344.
Иброгимова Н.М., Абдумаликова Г.Х. Организация правильного питания юных спортсменов. Academic research in educational sciences, 2021;2(1):33–37.
Travis Thomas D., Kelly Anne Erdman, Louise M. Burke. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, Volume. 2016;3:501–528. DOI: 10.1016/j.jand.2015.12.006.
Desbrow B., McCormack J., Burke L.M., Cox G.R., Fallon K., Hislop M., Logan R., Marino N., Sawyer S.M., Shaw G., Star A., Vidgen H., Leveritt M. Sports Dietitians Australia position statement: sports nutrition for the adolescent athlete. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2014;24(5):570–584. DOI: 10.1123/ijsnem.2014-0031.
David Rogerson Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers. J Int Soc Sports Nutr. 2017;13:14–36. DOI: 10.1186/s12970-017-0192-9.
Nolte S., Krüger K., Lenz C., Zentgraf K. Optimizing the Gut Microbiota for Individualized Performance Development in Elite Athletes. Biology (Basel). 2023;12(12):1491. DOI: 10.3390/biology12121491.
Clark A., Mach N. Exercise-induced stress behavior, gut-microbiota-brain axis and diet: a systematic review for athletes. J Int Soc Sports Nutr. 2016;13:43. DOI: 10.1186/s12970-016-0155-6.
Hughes R..L, Holscher H.D. Fueling Gut Microbes: A Review of the Interaction between Diet, Exercise, and the Gut Microbiota in Athletes. Adv Nutr. 2021;12(6):2190–2215. DOI: 10.1093/advances/nmab077.
Marttinen M., Ala-Jaakkola R., Laitila A., Lehtinen M.J. Gut Microbiota, Probiotics and Physical Performance in Athletes and Physically Active Individuals. Nutrients. 2020;12(10):2936. DOI: 10.3390/nu12102936.
Ахмедов В.А., Гавриленко Д.А. Особенности влияния занятий различными видами спорта на органы желудочно-кишечного тракта. Лечащий врач. 2021;2:26–29.
Kreider R.B., Kalman D.S., Antonio J., Ziegenfuss T.N., Wildman R., Collins R., Candow D.G., Kleiner S.M., Almada A.L., Lopez H.L. International Society of Sports Nutrition position stand: safety and efficacy of creatine supplementation in exercise, sport, and medicine. J Int Soc Sports Nutr. 2017; 14(18). DOI: 10.1186/s12970-017-0173-z.
Jagim A.R., Kerksick C.M. Creatine Supplementation in Children and Adolescents. Nutrients. 2021;13(2):664. DOI: 10.3390/nu13020664.
Иванова Л.А. и др. Адекватное питание для дошкольников-спортсменов. Ученые записки университета им. П.Ф. Лесгафта. 2019;10(176):151–155.
Баирова С.В., Прасс П.С. Питание детей, занимающихся спортом, как важный фактор поддержания здоровья в период пандемии Covid-19. Медицина: теория и практика, 2022;7(4):88–89.
Шайхова Г.И., Хайитов Ж.Б. Гигиеническая оценка фактического питания детей-спортсменов, занимающихся шахматами. Медицинские новости. 2020;5(308):75–78.
Steffl M., Kinkorova I., Kokstejn J., Petr M. Macronutrient Intake in Soccer Players-A Meta-Analysis. Nutrients. 2019;11(6):1305. DOI: 10.3390/nu11061305.
Корнеева И.Т., Макарова С.Г., Поляков С.Д. и др. Особенности нутритивного статуса и водного баланса у детей спортсменов по данным биоимпедансного анализа. Вопросы детской диетологии. 2013;11(4):34–39.
Хайитов Ж.Б., Бурибоев Э.М., Ниязова О.А. Исследование и оценка фактического питания детей и подростков спортсменов. Academic research in educational sciences. TMA Conference, 2023;4:449–454.
Бородулина А.А., Поносова В.О., Тененчук Н.Д. Адекватное питание для детей младшего школьного возраста – спортсменов. Студенческий форум. 2020;40(1):16–18.
Есева Т.В., Бойко Е.Р. Проблемы питания спортсменов разного возраста и пола. Расчет ценности и анализ рациона для спортсменов. Актуальные проблемы биохимии и биоэнергетики спорта XXI века. М.; 2017:315–318.
Boidin A., Tam R., Mitchell L., Cox G.R., O'Connor H. The effectiveness of nutrition education programmes on improving dietary intake in athletes: a systematic review. Br J Nutr. 2021;125(12):1359–1373. DOI: 10.1017/S0007114520003694.
Tam R., Beck K.L., Manore M.M., Gifford J., Flood V.M., O’Connor H. Effectiveness of Education Interventions Designed to Improve Nutrition Knowledge in Athletes: A Systematic Review. Sports Med. 2019;49(11):1769–1786. DOI: 10.1007/s40279-019-01157-y.
