СООТВЕТСТВИЕ РАЦИОНА ШКОЛЬНИКОВ ПРИНЦИПАМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ. РОЛЬ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ
Аннотация
Сохранение и укрепление здоровья детей и подростков являются актуальными проблемами в современном мире и необходимым условием для существования и процветания страны. Основными причинами ухудшения состояния здоровья населения являются неинфекционные заболевания (НИЗ). Один из предикторов НИЗ — рост числа детей с избыточным весом и ожирением. Первичная профилактика является наиболее востребованной и эффективной мерой предотвращения развития заболеваний. Вопросы здорового питания как профилактика неинфекционных заболеваний находятся в центре внимания не только медицинской общественности, но и государства. В России разработаны и успешно реализуются национальные проекты. Воспитание по принципам здорового образа жизни необходимо осуществлять с самого раннего возраста, и роль семьи остается первостепенной, но большую часть времени ребенок проводит в стенах образовательных учреждений. Целью нашей работы было анкетирование подростков для оценки уровня знаний о здоровом питании и применения их в повседневной жизни с дальнейшим обучением принципам здорового питания. В исследовании на базе ФГБОУ ВДЦ «Орлёнок» приняли участие школьники в возрасте от 10 до 17 лет, проживающие в различных регионах Российской Федерации. Была разработана программа, которая представляет 12 тем, объединенных в три содержательных модуля, и после обучения детям было предложено заполнить анкету. Все дети-участники анкетирования прошли обучение, занимались по программе «Основы здорового питания», целью которой является формирование у подростков знаний, умений и навыков в сфере здорового питания как составляющей здорового образа жизни. Автор программы — коллектив ФГБОУ ВДЦ «Орлёнок». Медицинское обоснование и научную поддержку программы оказал коллектив кафедры педиатрии им. акад. А.Ф. Тура СПбГПМУ Минздрава России. Программа реализуется в формате факультативного практико-ориентированного курса для детей педагогами «Орлёнка» при оказании консультативно-методической помощи Роспотребнадзором. Статистическую обработку полученных результатов проводили с использованием пакета программ Microsoft Excel. Таким образом, образовательные проекты для школьников при совместной работе педагогов и врачей-педиатров представляют полезный формат для обучения детей и подростков здоровому образу жизни.
Литература
Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Коростелева М.М. и др. Современные представления о продуктах питания для детей дошкольного и школьного возраста. Вопросы детской диетологии. 2010; (8)6: 35–8.
Макеева А.Г. Роль школьных образовательных программ в формировании культуры питания у детей и подростков. Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. 2019; 2: 21–5.
Методические рекомендации. Гигиена питания. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021). Доступен по: https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=18979 (дата обращения 19.03.2023).
Методические рекомендации MP 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 18 мая 2020 г.). Доступен по: https://docs.cntd.ru/document/565068183 (дата обращения 17.03.2023).
Мильман И.И. Гигиеническое воспитание и обучение в начальной школе. М.: Гигиена; 1959.
Огрызко Е.В., Шелепова Е.А., Тюрина Е.М. Статистика ожирения у детей в Российской Федерации за 2014–2018 годы. Менеджер здравоохранения. 2020; 4: 37–42.
Постановление главного государственного врача РФ от 27 октября 2020 года № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”». Доступен по: https://docs.cntd.ru/document/566276706 (дата обращения 29.03.2023).
Приказ Министерства здравоохранения РФ от 15 января 2020 г. № 8 «Об утверждении Стратегии формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года». Доступен по: https://docs.cntd.ru/document/564215449 (дата обращения 17.03.2023).
Пузырев В.Г., ред., Ревнова М.О., ред., Щерба Е.В. и др. Гигиена детей школьного возраста. Учебное пособие. СПб.: СПбГПМУ; 2021.
Распоряжение Правительства Российской Федерации от 23.01.2021 № 122-р. Доступен по: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202101280006 (дата обращения 29.03.2023).
Тутельян В.А., ред., Конь И.Я., ред. Детское питание. Руководство для врачей. М.: Медицинское информационное агентство; 2013.
Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Шарафетдинов Х.Х. Здоровое питание-основа здорового образа жизни и профилактики хронических неинфекционных заболеваний. В кн.: Здоровье молодежи: новые вызовы и перспективы. Т. 3. М.; 2019: 203–27.
Тутельян В.А., Погожева А.В. Роль пищевых волокон в питании человека. М.: Новое тысячелетие; 2008.
Указ Президента Российской Федерации от 29.05.2017 г. № 240 «Об объявлении в Российской Федерации Десятилетия детства». Доступен по: http://www.kremlin.ru/acts/bank/41954 (дата обращения 29.03.2023).
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: официальный сайт. Доступен по: https://www.rospotrebnadzor.ru (дата обращения 27.03.2023).
Фисенко А.П., Кучма В.Р., Кучма Н.Ю. и др. Стратегия и практика формирования здорового образа жизни детей в Российской Федерации. Российский педиатрический журнал. 2020; 23(2): 76–84.
Agustina R. et al. Universal health coverage in Indonesia: concept, progress, and challenges. The Lancet. 2019; 393(10166): 75–102.
Allen L.N. Feigl A.B. Reframing non-communicable diseases as socially transmitted conditions. Lancet Glob Health. 2017; 5: 644–6.
Angeles-Agdeppa I., Monville-Oro E., Gonsalves J.F., Capanzana M.V. Integrated school based nutrition programme improved the knowledge of mother and schoolchildren. Matern Child Nutr. 2019; 3: 12794. DOI: 10.1111/mcn.12794.
Berge J.M., Wall M., Hsueh T.F. et al. The protective role of family meals for youth obesity: 10-year longitudinal associations. J Pediatr. 2015; 166(2): 296–301. DOI: 10.1016/j.jpeds.2014.08.030.
Chin M.K. et al. BRICS to BRICSCESS–A perspective for practical action in the promotion of healthy lifestyles to improve public health in five countries. Journal of Sport and Health Science. 2019; 6: 520.
Gato-Moreno M., Martos-Lirio M.F., Leiva-Gea I. et al. Early Nutritional Education in the Prevention of Childhood Obesity. Int J Environ Res Public Health. 2021; 18(12): 6569. DOI: 10.3390/ijerph18126569.
Kone J. et al. Parents' perception of health promotion: What do parents think of a healthy lifestyle in parenting and the impact of the school environment? A qualitative research in the Netherlands. Journal of Pediatric Nursing. 2022; 62: 148–55.
Melnyk B.M. et al. Promoting healthy lifestyles in high school adolescents: a randomized controlled trial. American Journal of Preventive Medicine. 2013; 4: 407–15.
Nosi C. et al. Evaluating a social marketing campaign on healthy nutrition and lifestyle among primary-school children: A mixed-method research design. Evaluation and Program Planning. 2021; 89: 101965.
Ojeda-Rodríguez A., Zazpe I., Morell-Azanza L. et al. Improved Diet Quality and Nutrient Adequacy in Children and Adolescents with Abdominal Obesity after a Lifestyle Intervention. Nutrients. 2018; 10(10): 1500. DOI: 10.3390/nu10101500.
Pop T.L. et al. The role of healthy lifestyle promotion, counseling, and follow-up in noncommunicable diseases prevention. The Journal of Pediatrics. 2020; 217: 221–3.
Promoting healthy nutrition. In: Hagan J.F., Shaw J.S., Duncan P.M. (eds). Bright Futures: Guidelines for Health Supervision of Infants, Children, and Adolescents. IL: American Academy of Pediatrics; 2017.
Smedegaard S., Christiansen L.B., Lund-Cramer P. et al. Improving the well-being of children and youths: a randomized multicomponent, school-based, physical activity intervention. BMC Public Health. 2016; 16(1): 1127. DOI: 10.1186/s12889-016-3794-2.
Ward Z.J., Long M.W., Resch S.C. et al. Simulation of growth trajectories of childhood obesity into adulthood. N. Engl. J. Med. 2017; 377(22): 2145–53. DOI: 10.1056/NEJ oa1703860.
WHO Global action plan for the prevention and control of noncommunicable diseases, 2013–2020. World Health Organization, Geneva 2013. Available at: https://www.who.int/nmh/events/ncd_action_plan/en/. (accessed 09.03.2023).
WHO Global status report on noncommunicable disease, 2014. World Health Organization, Geneva 2014. Available at: https://www.who.int/nmh/publications/ncd-status-report-2014/en/. (accessed 15.03.2023).
