ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ СОВРЕМЕННОГО ШКОЛЬНИКА ПРИ ОЧНОЙ И ДИСТАНЦИОННОЙ ФОРМЕ ОБУЧЕНИЯ

Аннотация

Актуальность. Изменение образа жизни, возникающее при реализации дистанционного образования, затрагивает и фактор питания. Изучение особенностей питания детей школьного возраста в период дистанционного обучения в сравнении с традиционной формой обучения представляет несомненный интерес, учитывая востребованность такой формы организации учебного процесса в период тяжелой эпидемиологической ситуации. В связи с этим анализ структуры питания школьников, получающих дистанционное образование, относится к актуальным задачам и может рассматриваться в качестве основы для формирования рекомендаций по организации питания детей при получении образования в домашних условиях с целью профилактики алиментарнозависимых нарушений. Цель исследования: провести сравнительный анализ особенностей питания детей школьного возраста при дистанционной и традиционной формах организации учебного процесса в общеобразовательных организациях. Материалы и методы. Анкетноопросным методом с помощью виртуальной платформы изучены особенности питания 6185 человек из различных регионов РФ (Центрального, Южного, Северо Кавказского, Приволжского, Северо Западного, Дальневосточного федеральных округов), обучающихся в дистанционном режиме (основная группа детей), а также проанкетировано 1123 родителя школьников, получавших образование в традиционной форме, из Центрального, Сибирского, Уральского, Дальневосточного федеральных округов, и 166 родителей детей из г. Москвы (группа сравнения). Результаты. Было выявлено, что в период получения дистанционного образования по сравнению с традиционным обучением достоверно выше потребление продуктов - источников простых углеводов (макароны, картофель, соки, сахар, шоколад, чипсы (сухарики), сладкие газированные напитки) и достоверно снижено включение в питание продуктов - источников белка (молоко и молочные продукты, рыба, мясо) и сложных углеводов (круп, овощей, фруктов, орехов). Не выявлены различия в ассортименте перекусов, потребляемых школьниками при дистанционной форме обучения, по сравнению с традиционной, за исключением чипсов и сухариков, а также сладких газированных напитков, которые чаще потребляют дети при дистанционной форме обучения. Заключение. Режим организации питания школьников в целом нельзя признать оптимальным. Полученные данные свидетельствуют о необходимости широкого внедрения в практику образовательных программ по вопросам здорового питания среди детей школьного возраста и их родителей, с акцентом на практическую реализацию их в домашних условиях, с учетом различных форм организации учебного процесса.